단기과정

다양한 분야의 유익한 수업을 상시 진행합니다.

[진행중] [쿠킹랩] 비건베이킹시리즈 비건파운드케익_8/27(화) 2024-07-26

원데이 클래스

[ 쿠킹랩 ]

비건파운드케익

Vegan Pound cakes

No버터, No유크림, No계란으로

식물성 원재료와 제조 방법의 기본을

이해하고 적용할 수 있는 비건 파운드케익 클래스 !

동물성 원재료 없이도

맛과 식감, 공정과 보관의 편의성 모두 충족시키며

구성간의 조화로운 맛과 식감을 구현한

쿠킹랩의 비건파운드 케익을 소개합니다 :-)

[클래스 진행 구성 및 내용 ]

3가지 파운드케익 시연 및 실습

- 비건프루츠 파운드케익 (2ea)

- 비건카카오 파운드케익 (2ea)

- 비건꿀루바브 파운드케익 (2ea)

** 비건에그 및 비건버터 (시연)

스페셜 비건허니 시연 및 실습

- 비건 꿀 2병

* 3가지 비건쿠키를 모두 배우는 원데이클래스 입니다.

* 시연 제품을 시식하며 질의응답 시간을 가집니다.

* 가로 15cm x 세로 7cm x 높이 8cm 제품별 2개씩 총 6개 제품을 완성하여,

비건파운드케익 2박스를 구성합니다.

비건프루츠 파운드케익

Vegan Fruits PoundCakes

끈적이지 않고 촉촉하며 단백한 비건에그를 베이스로 완성해볼

비건프루츠 파운드케익 입니다!

오일이나 버터 재료 없이도

보들보들하고 촉촉한 식감을 구현해볼 제품으로

전처리한 4가지 건과일류를 충전물로 활용해

남녀노소가 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 디저트 입니다!

특히 시판용 비건에그가 아닌 직접 만들어볼 비건에그로

함께해볼 특별한 시간입니다 :)

비건카카오 파운드케익

Vegan Cacao PoundCakes

비건에그를 베이스로 풍부한 카카오 풍미를 담아

가장 맛있고 건강한 초코파운드케익이 되어줄 제품입니다 :)

비건에그와 다른 원재료들에 비건 오일을 가미하여

부드럽고 촉촉한 식감이 오래 유지되며

느끼하지 않게 언제나 생각날 비건카카오파운드케익입니다.

묵직하지 않으면서 가볍고 촉촉하면서

풍부한 맛을 자랑하는 초코 디저트로

자리매김할 제품으로 함께해 봅니다

비건꿀루바브 파운드케익

Vegan Honey Rhubarb PoundCakes

촉촉한 파운드케익에 접목했을 때

상큼 달콤 아삭한 맛과 식감의 루바브의 매력을 지닌 제품으로

함께 만들어볼 비건 꿀과의 조화가 예술인

비건꿀루바브 파운드케익 입니다 :)

그 자체로도, 다른 디저트와의 조합으로도 다양하게 활용 가능한

비건 꿀의 매력을 체험하실 수 있는 시간이 마련되어 있습니다!

비건에그와 비건버터, 비건밀크를 베이스로

비건에 대한 가장 깊은 이해를 도와주고

매우 다양하게 응용이 가능한 비건 파운드케익 입니다!

여름철 커피나 티와 함께 가볍게 즐기기에도 좋고

사계절 내내 디저트 테이블을 구성하고,

단품 및 기프트박스 카페 디저트로 판매하기에도 훌륭한

특별한 디저트로 재미있고 알차게 함께해요 !

ㅡ

클래스 일시

2024. 08. 27(화) 오전 10시

*클래스 진행시간 : 3시간 30분~4시간 내외

수강신청 기간

~ 2024.08. 25 (일) 까지

정원

8명

수강료

25만원

강사

박소향 제과 강사

장소

SPC컬리너리아카데미 양재 3층 쿠킹랩

문의: 02-2276-5957

(평일 오전 10:00~11:30, 오후 14:00~16:30)

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